JI-KA-さん(2021年10月9日)の日本酒「山の壽」レビュー

山の壽 フリークス１プラス (¥1600+税)
精米歩合55%、アルコール13度

初銘柄です。
なにやら、特殊製法「泡沫(うたかた)発酵製法」による後発酵で、ガスボリュームが凄いらしい。
「低アル」×「ガス」ってめっちゃ最高なやつじゃないですか！
理想はやはり、活性をかしー(いとをかし)。さすがにあのレベルは出ないでしょうけど、楽しみっす～♪

香り:まずは、、、ひねか～(―∀―;)ﾊｳｯ
ほんとに9月製造？笑
後からアルコール臭と、、、漬　物　臭！
でた━━━━━！笑
定期的に引いてしまう、この匂いのやつ。たかちよ...桂月...寧音...わかむすめ...醸す森...最近多いな 笑。


味わい:入りから苦すっぱいグレープフルーツ。ガスは思ったほどありません 笑。
甘さはなくて、薄い旨みがあり、酸と合わさり、強いて言えばブドウっぽい雰囲気。でも、甘くて美味しい～っていうブドウ果汁ではありません。
そして苦みが余韻までしっかり残ります。
アルコール感と辛さはありません。

華やかではないが、上品でもない。はっきりした果汁感やお米感があるわけでもなく、なんか中途半端で一体感がないように思います。
匂いの癖と終始強い苦みが、正直飲みにくいです 笑。★2.0


二日目。
しっかり苦すっぱくて、荒々しくて、めっちゃ刺激的━━━━━！(悪い意味で 笑)
ごちゃごちゃしてて、なんか落ち着きがないですね～。