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2021
10/2
shanks さん
満足度 3.5
三重県津市 寒紅梅酒造
純米吟醸 寒紅梅
原料米 山田錦
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水
香りはフルーティですね。
口当たりは甘味と乳酸もを感じます。
軽やかで透明感があり飲みやすい感じです。
ラストは酸味と一緒にキレていく、辛味も感じる後味ですね。
抜粋
以前より梅酒づくりが巧みでしたが、「美味い日本酒を作りたい！」という想いから、2010年に「東一」を醸す佐賀の五町田酒造からノウハウを学び、日本酒「寒紅梅」に磨きをかけました。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
寒紅梅 （三重 / 寒紅梅酒造）
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