Kenji Iwasakiさん(2021年9月26日)の日本酒「山田太鼓」レビュー

山田太鼓 純米酒(松尾酒造：高知)⁡
土佐錦⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+3.0⁡
酸度2.0⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、山田太鼓の純米酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味を少し感じて⁡
すっきりしたシャープな酸味と⁡
かすかな渋味⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
余韻は浅く⁡
酸味が引いた後にわずかに苦味⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
淡麗辛口。⁡
旨味は程好くキレの良い酸味がすっきりとした後口を。⁡
飲み飽きしない系だ。⁡