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2021
9/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
花垣 ひやおろし(南部酒造場:福井)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、花垣のひやおろしなり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな旨味が広がる
後から甘味、酸味が穏やかに
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味が引いた後に酸味とわずかに苦渋が
で、結局どうなのよ?
まろやかに爽やかに。
やわらかな旨味が口いっぱい。
余韻の苦渋が爽やかに。
まろやかに旨い。特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花垣 (福井 / 南部酒造場)
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