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2021
8/28
ばんない さん
満足度 4.5
田酒 Micro Bubble 生
2021.06製造
皆さん、こんばんは。
今宵は本日の酒パトロールでたまたま手に入った田酒のスパークリングとなります。
泡のお風呂も好きですが泡のお酒も大好きなばんないでありますが、流石に田酒のスパークリングは初。調べると夏季限定年に一度の出荷みたいですね。
中身は田酒の白麹生に炭酸を注入したもので、瓶内二次発酵ものではないよであります。
アテはフィラデルフィアクリームチーズ。
では、開栓です。
【スペック】
○使用米
華吹雪
○精米歩合
掛米50%、麹米55%
○アルコール度数
15度
【味わい】
○香り
スパークリングらしくとても香る。甘いお米香りがプンップン！
○含み
マイクロバブルという所以、きめ細かい炭酸とお米のふくよかな香りと優しい甘味。
○中盤
フワリと軽やかな甘味とすっきりとした酸味。
○余韻
やわらかな苦味とスッキリとした酸味と甘味です。
【甘辛】
ちょい甘
★総評
華やかで爽快なスパークリングサケです。サシで飲んでもよし、料理と飲んでもよし。お酒自体に旨味がない分、旨味引き立つお料理と相性が良さそうです。特にチーズ系のものと相性がよさそう！
嫁さんとほぼシェアした関係上、全く酔っていませんので2本目開栓いきます。
今宵も素晴らしい日本酒ライフを！原料米 華吹雪
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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Comment 13 -
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ばんない 2021年8月28日 22:09:59
パパさん、お疲れ様でございます。昨年？は田酒ブランドを名乗っていなかったみたいです。おそらくコロナやらの影響により田酒ブランドを名乗ったほうが売れるのでしょう…。
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ばんない 2021年8月29日 18:53:37
のうてんきものさん、たしかにマイクロバブルと入れたらマイクロバブル発生フィルターがでてきました笑。マイクロと相まって、泡はウィルキンソンのような大味な炭酸ではなく、きめ細かい炭酸が特徴でした！
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