酔楽さん(2021年8月27日)の日本酒「農口尚彦研究所」レビュー

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農口尚彦研究所

「農口尚彦研究所」のレビュー(酔楽さん)

石川県 / 農口尚彦研究所 / 農口尚彦研究所

4.07

レビュー数:503

  • 2021

    8/27

    酔楽 酔楽 さん

    満足度

    今宵の地酒は、石川の「農口尚彦研究所/純米」です。
    言わずと知れた銘杜氏のお酒なので心していただきます。
    それでは、いただきま~す。
    柔らか~。
    真綿で包み込んだようなソフトな口当たりです。
    味わいは、五百万石で醸された力強い辛口なのですが、良い意味で辛口の圧がありません。
    そして、美味しい辛口に共通して口の中に辛さが蓄積しません。
    これは、私の辛口酒の旨さを指標する重要なファクターです。
    フルーティーとは違うお米のコク・旨さを存分に引き出した味わいですね。
    アル添の辛口とは完全に一線を画す王道の味わいと見たり。

    2日目
    山廃のような深みのある複雑な味わいに変わりました。
    初日の方が好きかな。
    開栓して空気に触れた瞬間から味わいが変わるお酒が殆どですから、その日のうちに味わいきった方がいいのでしょうね。
    家飲みで、日本酒は私しか吞まないので、1日で空けるのはなかなかのチャレンジです。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    農口尚彦研究所のレビュー by_酔楽

    農口尚彦研究所 (石川 / 農口尚彦研究所)

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年8月27日 22:44:38

    神様の作ったお酒ですから・・・・

  • 酔楽
    酔楽 2021年8月28日 17:13:36

    陽愛のパパ さん コメありがとうございます。以前の酒蔵で例えると、菊姫の山廃は大好きですが、どちらかというと高砂に近い味わいですね。辛口は実力がそのままお酒の味わいに出ますね。

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年8月28日 17:40:40

    菊姫は濃厚な感じ、常きげんは少しキレイ目、研究所はガツーンて印象です、私は。

  • 酔楽
    酔楽 2021年8月28日 20:27:04

    今時のお酒とは違う昔ながらの伝統を守り通している分厚い味わいを感じますね。

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