JI-KA-さん(2021年8月16日)の日本酒「醸す森」レビュー

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醸す森

「醸す森」のレビュー(JI-KA-さん)

新潟県 / 苗場酒造 / 醸す森

4.13

レビュー数:353

  • 2021

    8/16

    JI-KA- JI-KA- さん

    満足度

    醸す森 純米吟醸 無濾過生原酒 (¥1500+税)
    精米歩合60%、日本酒度-30、酸度3.0、アルコール14度

    初銘柄の森さんです。
    名前も見た目もオシャレっすね~♪なんか女子っぽい。
    買ってから気付きましたが、日本酒度おかしいでしょ 笑。公表してる中ではおそらく最高じゃないですかね。亀泉、Jrイエローでも-20~-15とかだし。ついでに酸度も高くない?笑
    これはいろんな意味でドキドキですな~笑。

    香り:ん?こ、これは、久々にきましね...
    漬  物  臭!(゜ロ゜;)
    アルコール臭と共にツ~ンとくる、なんとも言えない独特な匂い。テンションさがるわ~笑
    ちなみに酒屋コメントでは、洋梨、ライチだそうです。


    味わい:入りからまとまり完璧な、甘とろジューシー。バランス的に全然ありな甘さ。こってりしてなくて、意外とクリアですね。
    転がしていくと、始めはちょー滑らか果汁感で、どんどん酸が増してきて、最後は甘酸っぱい梅酒状態。
    後味は、例の臭いがプ~ンと広がり、アルコール感もまあまあきます。辛さ的には15度くらいの感覚あるかもです。

    とにかく香りがオシャレじゃな~い 笑。日本酒度とか甘さは全然あり、っていうかかなりうまいのに、香りと味わいが全く釣り合ってないですね。勿体ない...★2.5


    二日目。
    香りは相変わらず...
    生酒だから発生するんでしょうねこの匂い。
    となると、火入れならいいかもしれませんね。
    味わいの方は変化し、劣化というか荒々しくなっちゃいました。
    香りから全体的にガタガタですね 笑。★2.0

    醸す森のレビュー by_JI-KA-

    醸す森 (新潟 / 苗場酒造)

  • hide
    hide 2021年8月17日 20:45:16

    JIーKAー さん、こんばんは! 吟醸で香りが残念なのはショック大きいですね! 他の評価は悪くないので逆に気になる一本です。

  • JI-KA-
    JI-KA- 2021年8月17日 21:48:08

    hideさん、こんばんは~!
    一回駄目って思ったらずっと無理なタイプです、これ 笑。言えるのは、この香りはかなり個性派ですね。
    味はいいけど香り無理で評価2付けるのって私くらい?だと思うので、皆さんの参考にならない自信ありますね!笑

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