Kenji Iwasakiさん(2021年8月8日)の日本酒「開明」レビュー

開明 純米吟醸(元見屋酒店：愛媛)⁡
山田錦⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+4.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、開明の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
穏やかな甘味⁡
酸味とバランス良く⁡
フルーティ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦味⁡
甘味がじーん⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
軽やかにフルーティ。⁡
ふわりと広がる甘味、ほんのりと甘苦いアフター。⁡
主張しすぎず程好い味わい。⁡