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2021
8/8
ばんない さん
満足度 4.0
鳳凰美田 Black Phonix 純米吟醸 無濾過本生
2021.03製造
今夜の２本目。国体に向けて支えてくれた嫁さんに贈る一本。半単身赴任なので自宅にはなかなか長い時間はいれないなか、国体に向けた練習等でなかなか家事をできないなか、家庭を支えてくれました。そんな嫁さんをおいしいと言わせるお酒は…。
酒屋さんの冷蔵庫から選んだのは…「鳳凰美田 ブラックフェニックス」。今回は火入れではなく、生。果たして嫁さんは喜んでくれるのか。
【スペック】
○使用米
愛山
○精米歩合
55%
○アルコール度数
16度以上、17度未満
【味わい】
○香り
爽やかな吟醸香とシトラスのような爽快な香り。
○含み
ソフトな口あたりから愛山らしい甘味を感じます。甘味は強すぎず絶妙です。フレッシュ！！
○中盤
スッキリとした酸味があらわれます。
○余韻
旨味もきた！後味はジュワーンと響かせる系です。アル感は皆無。
【甘辛】
中間
★総評
生ならではのフレッシュ感は健在。甘、酸味さ、苦味のバランスが素晴らしい！特に生らしいみずみずしいフレッシュ感は特筆でしょう！！火入れのブラックフェニックスしか飲んだことがない方、是非生も！！
今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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