Kenji Iwasakiさん(2021年8月3日)の日本酒「川亀」レビュー

川亀 純米吟醸(川亀酒造：愛媛)⁡
雄町⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度+5.0⁡
酸度1.4⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、川亀の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとしながらもボリューム感のある旨味⁡
甘さは控えめに⁡
前半からほんのりと苦味が⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★★⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味がすっと引いた後に⁡
前半よりもやや苦味が前に⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
するするウマカラ。⁡
旨味と苦味、どちらも強すぎずするりするりと。もう少し濃い感じだと苦手な辛さだったけど、これくらいならちょうどいい感じ。⁡