Kenji Iwasakiさん(2021年7月30日)の日本酒「風の里」レビュー

風の里 本醸造(養老酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+8.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、風の里の本醸造なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりと流れる旨味⁡
前半からなかなかに苦味が⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★★★⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや渋味を感じさせる刺激⁡
旨味が引いた後にけっこう強い苦味⁡
辛い⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
さらりと苦辛い。⁡
旨味と苦味、いつも寄り添ってます。前半は旨味が前に、後半は苦味が前に。なかなかに辛い。⁡
苦手な辛さだ。⁡