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2021
7/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
酒仙栄光 純米吟醸 しずく媛(栄光酒造：愛媛)
しずく媛
精米歩合60
アルコール度数16.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、酒仙栄光の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡い・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柑橘系な酸味が前に
甘味旨味はほんのりと
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな苦味
すっとキレる
で、結局どうなのよ？
軽やかに柑橘系。
柑橘系な酸味をベースに、前半はほの甘く、後半はほろ苦い。
グレープフルーツ系。特定名称 純米吟醸
原料米 しずく媛
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
酒仙栄光 （愛媛 / 栄光酒造）
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