ばんないさん(2021年7月6日)の日本酒「鍋島」レビュー

鍋島　特別純米酒　山田錦(2021試験醸造ver.)
2021.07製造

鍋島59本目

【鍋島の日　後夜祭】
あれ？このグリーンラベル、いつもと雰囲気違うような…と気づいたあなたは鍋島マニアか変態です。昨年11月に少量の出荷となった黒瓶のグリーンラベルに続く試験醸造酒となります。7月に入り出荷したそうです。蔵見学の際の最後の試飲において振る舞っていただいたのですが、今回の特別純米酒も「ガス感強めの鍋島」を目指したそうです。飯盛さんいわく

「うーん、これがなかなかうまくいかないんですよね〜笑。あと、出荷した本数はかなり少いですね。今回限りの鍋島です」

と言っておられました笑。そんな希少な試験醸造の鍋島、あんたどっから持ってきたの？どーせ欲しい欲しいってダダこねたんでしょ！？と思われてると思いますが、なんとチェックアウト時に宿泊記念として飯盛さんからまさかの手渡しでいただきました！！

「買わないくてもいいように！お持ち帰りください！」

飯盛さん、惚れてまうやろぉーー！！笑笑

そんな大事なお酒ですが、大事に保管…とかしません笑笑。即飲む！！特に今回の鍋島は詰めたてということで即開栓と決めていました！！

ではでは、いざ開栓！！

【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
60%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○香り
グリーンにしては香りが比較的強く、青リンゴ、セメダイン感あり。
○含み
サラリと入りってくると、微かなガス感…。あれ？そこまでガス感全くない笑。味わいはレモン果汁のような酸苦味。甘味や旨味は全く感じられない。
○中盤
苦味がどこかに隠れて酸味が際立って感じられます。
○余韻
今度は苦味がグッときた！かなり強く、舌の上を打つように主張してきます。キレはその苦味を引きずりながらフェードアウト。ジュンワリと消えていく系です。

【燗】
中盤の薄い厚みの味わいに膨らみが増します。しかし、余韻の苦味にエグさがでてきました…。どちらかというと燗向け。しかし人肌あたりが適切かと思います。

【甘辛】
辛口

★総評
うーん笑。まぁ、こういうこともあります笑。飯盛さんが「なかなかうまくいかないですよね」と仰っていたのがよく理解できました笑。まずはガス感を狙ったつくりとのことでしたが、微かに感じる程度で強くはないです。また味わい的にはちょっと厚みがないです。酸っぱい！辛い！！とそれのみ。ストーリーがない。アクションドンぱちもののストーリー性皆無の映画を見ているよう。見てて迫力はあるがそれ以外には何もない笑。しかし、これはこれで好きな人は好き！すご〜く迫力ある味わいの鍋島でした。鍋島の中でもかなーーり超辛な一本でした。このような過程を経て鍋島はさらにおいしくなるのでしょう！！

鍋島を全制覇して、次に目指すステージとはなんでしょうか。私も考えてたんですが、今までマジメに向かい合いすぎていたのかなと思います。なので、これからは「自由に鍋島を楽しむ」スタンスに変えていこうと思ってます。ロックで、アッサンブラージュで…。そして！！LOVE注入じゃーーーーーー！！！ってことでコストコでソーダストリームを買ってきました！！これからはスパークリング鍋島でも楽しんでいこうと思う次第であります笑。

そんなこんなで私、ばんないと鍋島の新たなステージにご期待ください笑笑。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを〜！！