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2021
7/3
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 雄町50% 火入れ
２か月前の生雄町と比べると穏やかな立ち香、入り口の酸立ちも緩いので甘旨ジューシーが最初からきて、後半の苦も優しく感じる。常温に近づくと香り味ともに甘旨感が濃くなるが、而今雄町はドッシリとした重厚さはなく、飽くまでも薄めの甘旨ジューシー路線でパンチに欠ける。前回生酒は４．０寄りの４．５だったが、今回は４．０。
（２日目）入りよりかなり強めの甘、まったりと旨味へ。２口目からは、甘にも慣れ落ち着き、今度は締めの苦が強くなってきて個人的にはゾーンに突入。２日目に何とも面白い旨酒になり４．５に昇華。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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