kuni-tono92さん(2017年7月6日)の日本酒「角右衛門」レビュー

角右衛門 純米吟醸酒 夏酒 荒責混和 美山錦100%使用 55%精米
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いきつけの酒屋さんにて。以前呑んだ直汲み特純生原酒がとっても美味しかった秋田県木村酒造の『角右衛門』
シロクマとペンギンの可愛らしいラベルに惹かれて夏酒をチョイス。荒走りと責めをブレンドしたお酒ということで，どんな味なのかワクワクしました(^-^)
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上立ちは酵母由来の甘くてフルーティーな香り(^.^)ですが，美山だからかかなり穏やか目。
アタックは優しくて控えめな甘味。そこからフワリとした辛苦味に変化してスーッと口の中に広がり，スパッとキレます。後味は苦旨の余韻がやや長めに感じられます。
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香りはライトでフルーティーなのに，口に含むと結構ドライで，初め思い描いたイメージとは違っていましたが，甘さも酸味も控えめでスッキリとした辛口は，まさに『The 夏酒』。
料理の味を引き立ててくれる淡麗中辛口の食中酒の印象です。刺し身や寿司などの和食はもちろんですが，焼き肉や中華等の濃い味の料理と合わせても，脂をスカッと飛ばして口の中を洗い流してくれそうです(^-^)
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最近旨口酒が続いていたので，淡麗辛口は久しぶりでしたが，たまにはこんなお酒をチビチビ呑むのもイイもんです(^ ^)
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PS: 試しに燗にしてみたら…美味いわ〜(*⁰▿⁰*)
旨味が増して，苦味が落ち着き，爽やかさはそのままのいいとこ取り(*´꒳`*)夏酒なのに燗が美味いとか意外過ぎるけど旨い方がイイじゃないか( ´ ▽ ` )
【燗なら星3.5かな…(^-^)】