のうてんきものさん(2021年6月21日)の日本酒「苗場山」レビュー

2021

6/21

のうてんきものさん

満足度 4.5

縦さんが＂公表＂で祝い酒を呑んで、笑！
ホントありがとうございます♪
そんな日にオイラは遅番です、笑！

苗場山果実用日本酒

蔵元さんより
新潟の日本酒で作る「梅酒」
「お手軽に熟成の旨味を味わえるように」
という思いから
苗場酒造は「果実酒用日本酒」の販売を始めました。

長期保存ができるようアルコール度数は20度の高度数でありつつ、アルコールに負けない果実の旨味を存分に楽しんでもらうため、ホワイトリカーや焼酎よりも度数が低い超辛口。
また、「果実酒用日本酒」には
すでにお米の甘みが含まれているため、氷砂糖もいつもより少なく作ることができる分、梅の風味が際立ちます。
お米と梅の相性の良さは、もはや言うまでもありません。
よろしければ、梅を漬ける前に少しだけそのまま飲んでみてください。
いつもの日本酒よりも力強く、すっきりとした飲み口とまろやかな旨味に、きっと仕上がりが楽しみになると思います。
お手軽に、簡単に、熟成の旨味を。
今年は「日本酒」で梅酒を作ってみませんか？

※酒税法により、果実酒を作る際は漬けるお酒は20度以上であること・消費者が自分で飲むこと・漬けてもいいもの等の条件があります。
別の材料でつくる場合はこちらをご参照ください。　→　国税庁

国税庁のHPより
Q1 消費者が自宅で梅酒を作ることに問題はありますか。
A　焼酎等に梅等を漬けて梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、その混和後のものが酒類であるため、新たに酒類を製造したものとみなされますが、消費者が自分で飲むために酒類（アルコール分20度以上のもので、かつ、酒税が課税済みのものに限ります。）に次の物品以外のものを混和する場合には、例外的に製造行為としないこととしています。
　また、この規定は、消費者が自ら飲むための酒類についての規定であることから、この酒類を販売してはならないこととされています。
1　米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ若しくはでん粉又はこれらのこうじ
2　ぶどう（やまぶどうを含みます。）
3　アミノ酸若しくはその塩類、ビタミン類、核酸分解物若しくはその塩類、有機酸若しくはその塩類、無機塩類、色素、香料又は酒類のかす
根拠法令等：
酒税法第7条、第43条第11項、同法施行令第50条、同法施行規則第13条第3項

hayaさんにも勧められて…。
オイラは初めて梅酒漬けました(#^.^#)
梅と氷砂糖と21度の日本酒だから合法的ですよね。

でもなんで20度未満はダメなんだろう？
知っている方は教えてください。
きっと詳しい方はいらっしゃるでしょう、笑！

さて、蔵元さんの
『よろしければ、梅を漬ける前に少しだけそのまま飲んでみてください。』ってお言葉。
もちろんやりましたよ！
一合だけ小瓶に。
では始めます。

JOU
香りは甘〜い。
含みも甘〜い味わいから、どわどわどわどわどわっと辛味辛味がー！
トンネルで「わ━━━━━っ」って叫ぶと、わっわっわっわっわって響く感じ、笑！

KAN
甘っ。
ジンジンするけど最後は甘味が来る。

ヌル
トロッと甘辛。

69
甘さが8
辛さが2
旨い！

らぶ❤️
シュワ感苦味感が爆発的！

水割り
辛味が無くなって甘味がしっとり。
でもね、薄っぺらい。

まとめ
21度はヤバい。
21度は旨い。
21度は酔う。
21度は酸味あまりしない。

精米歩合不明
アルコール度数 21度
一升1800円

もしかしてコレは1ゲット、笑。

単体で呑んでもいけるお酒。

梅1キログラム(もう終わりなのか南高梅のキズがあるヤツで半額物)
氷砂糖300グラム(少なめにしました)
果実用日本酒1620ml(一合呑んだから、笑)
こうした方がいいよってアドバイスかまありましたら、教えてくださいね。
梅酒は3ヶ月後に出来上がります。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

苗場山（新潟 / 苗場酒造）

いいね 59 ブックマーク Comment 32

shin 2021年6月21日 12:12:34
果実酒用日本酒。勉強になります。毎年妻は、焼酎で梅酒作ってます。来年は日本酒で！
のうてんきもの 2021年6月21日 12:18:42
先輩ですね。
ご指導お願いします！
haya 2021年6月21日 12:41:22
毎日、梅の様子を見るのが楽しいですよー( ´ ▽ ` )ﾉ
３ヶ月後には、もう秋の始まりですね。
お月見と梅酒で(*゜▽゜)_□
くるみもち 2021年6月21日 12:43:39
梅酒を仕込む時期ですねー。
酒造が作ってる日本酒仕込みの梅酒は美味しくてたまに飲みますが、果実酒用日本酒なんてあるのですね！奥深いというか何でもありですね！
tanron 2021年6月21日 12:46:20
最終甘くて、後から辛辛
そのままが旨そうだ！
柚子やライムだとハイボールでドライな味が楽しめそうですな
スーパーポジティブ鼠 2021年6月21日 12:54:41
20度未満はまだ発酵する可能性があるからですよ～♪
酵母菌は20度ぐらいで死滅します(o^-')b !
のうてんきもの 2021年6月21日 12:55:42
hayaさん、今日氷砂糖が半分くらい溶けてました！
おっしゃる通り可愛くて愛しいですわ❤️
のうてんきもの 2021年6月21日 12:57:08
くるみもちさん、コレ見た時に決めました！
他のお蔵さんには純米もあるみたいです♪
のうてんきもの 2021年6月21日 12:58:47
タンさん、カクテルにもいけそうですね。
まあ果実用ですものね。
アルコール度数高いけど、美味しい日本酒ですよ‼️
のうてんきもの 2021年6月21日 13:01:48
流石長男、笑！
20度が境目なんすね。
コレ普通に69でやったら、エライコスパ高いねー♪
縦の皮 2021年6月21日 13:46:32
日本酒での梅酒密造楽しそうですね↑
結婚記念日おめでとうございます
のうてんきもの 2021年6月21日 13:58:29
凄〜く楽しい。
漬けた後も毎日見ちゃいそうですね。
お祝いのメッセージホント嬉しいです。
ありがとうございました。
もうかれこれ34年目になりました。
スペースエース 2021年6月21日 14:28:44
のうてんきもの様(^o^)結婚記念日おめでとうございます(^.^)(-.-)(__)
梅酒楽しみですね‼️40周年に開封!!とかどうですか？
ぽんぽこのYu 2021年6月21日 14:33:10
ののさんと①さんの相性の良さは、もはや言うまでもありません。
(//∇//)b
結婚〇〇周年おめでとうございます♡♡

トンネルで「わ━━━━━っ」って叫ぶ=バイクにまたがりトンネル通過の際、空吹かししたくなる衝動という解釈♪笑
のうてんきもの 2021年6月21日 14:35:31
エースさん、ありがとうございます❗️
6年寝かすんですか⁉︎
初めてなので、今日にでも呑みたいんです、笑！
だから2バッチ3バッチ漬けるんですね❤️
のうてんきもの 2021年6月21日 14:37:52
Yuちゃん、ありがとうございます。
来年は節目の35。
健康と不仲にならないよう、頑張ります。
バイク、笑笑笑笑笑笑‼️
陽愛のパパ 2021年6月21日 15:29:09
発酵して度数が上がるとアウトだった気がします。
のうてんきもの 2021年6月21日 16:08:40
初めてのことは全てが勉強になります‼️
Yamaya 2021年6月21日 18:23:13
おめでとうございます‼︎‼︎(≧∀≦)
梅しごと素敵です〜〜
オイシクなーれ
ですね〜
のうてんきもの 2021年6月21日 18:44:10
ヤマさん、ありがとうございます！
梅酒楽しみです。
3ヶ月経つ前に無くなりそうです♪
すーさん 2021年6月21日 19:25:41
私も今年初梅酒でした♫もう本当、待ちきれないですよね（笑）
ブランデーも漬けたので楽しみです♪
のうてんきもの 2021年6月21日 19:28:34
ブランデーだともっと円やかになるのかなぁ。
やっぱ砂糖は少なめでいいですよねー♪
いつぺいそつ 2021年6月21日 21:50:20
結婚記念日おめでとうございます❗️
飲む度にニコニコ出来そうですね^ ^
梅酒は鳳凰美田と城陽酒造さんのが旨すぎて、それらを飲んでからはつくってません。そんな訳で今年の我家は子供も飲めるようにシロップです。来年は日本酒で再挑戦⁉️
のうてんきもの 2021年6月21日 21:54:55
ありがとうございます♪
自分で醸すって何か楽しいですよね。
初めてなので失敗して美味しくなくとも、星⭐️五つだと思います(*´∇｀*)
沈んでいた梅達がほんわか浮かんで来ました‼️
ガチ 2021年6月21日 22:18:42
こちらでも、おめでとうございます(^^ゞ
まさかの日本酒で梅酒を作れるとは…
やりはしませんが(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
勉強にはなりました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
のうてんきもの 2021年6月21日 22:22:30
ありがとうございます♪
ガッちゃんなら分かる…
苗場山➡️新潟、笑！➡️直買い❗️
お味が楽しみです♪
超シェルパ糊 2021年6月21日 23:41:37
実は果実酒を浸ける用の日本酒が私が最近追ってるセトイチからもつい先日新たに出たんですよねー♪
自宅用合法密造酒に手を出してみるか悩ましいです！
のうてんきもの 2021年6月22日 00:12:21
早くした方がいいですよー。
梅が無くなりますから‼️
こんなにマイ梅酒が可愛いとは…、笑笑！
ぽんてる 2021年6月22日 14:03:31
ののさん
遅ればせながら
結婚記念日
おめでとうございます.。.♡*゜
来年は珊瑚婚式？
いつまでも仲良く♡(*´∀︎`)人(´∀︎`*)♡
私もスーパーで20度の日本酒見つけたので、果実酒作ろうかなって(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ
のうてんきもの 2021年6月22日 14:07:56
ありがとうございます。
珊瑚婚式って言うんですか。
勉強になります、笑！
果実酒やるんですか！
オイラは9月に蔵出しです(#^.^#)ﾍﾍｯ
kyoco 2021年6月22日 22:52:04
ののさん、こんばんは^^
結婚記念日おめでとうでしたー(*´꒳`ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
ご夫婦で同じお酒を愉しむのは素敵だなぁ～☆*。
のうてんきもの 2021年6月22日 22:59:05
ありがとうございます♪
一緒に呑めるっていいもんです。
ログインしてコメントを書く