ばんないさん(2021年6月5日)の日本酒「王祿」レビュー

超王祿　中取り(限定87/90)
2021.06製造

続く2本目は6月最新の王祿である、限定90本の★5超王祿です。購入はいつも王祿の購入でお世話になっている久山酒店さんにて。

昨年12月から王祿のラベルの質感や★の表示形式が変更され、超王祿は従来のシルバー★5が直汲み、今回のゴールド★が中取りとなります。

そんな王祿に合わせるアテ、本日ばんないが久しぶりにウデを振るうのは「本マグロの日本酒漬け」と、漬け汁に酢を入れたつくったタレをかけた「きゅうりとミニトマトの酢の物」です。

さて、早速開栓です。

【スペック】
○精米歩合
60%
○アルコール度数
17.5%

【味わい】
○香り
グレープフルーツ
○含み
ピリリと微炭酸、グレープフルーツのような酸味とフレッシュさ、リンゴのような微かな甘味が混在。
○中盤
旨甘味と酸味のバランスが素晴らしい。香るグレープフルーツ感
○余韻
どの温度帯でもシュパっとキレ。特に冷酒でのキレは逸品。

【甘辛】
中間

★総評
意外にも甘味があることに驚き。お米の旨味と余韻のキレはまさに王禄だな…と思わせるポテンシャル。アテのマグロとの相性もバツグン。マグロの旨味と王禄の味わいがシンクロした極上のマッチング。素晴らしい！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！