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2021
6/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
寿喜心 純米大吟醸 にこまる 生(首藤酒造：愛媛)
にこまる
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度±0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母EK-1
今回は、寿喜心の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかなやや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
さらりと軽快な甘旨
微かなシュワシュワと酸味が絡んで爽やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すーっと綺麗な引き
心地好い甘旨
で、結局どうなのよ？
爽やかな甘旨。
強すぎず程好い甘旨が軽やかに、ほんのりシュワシュワが爽快感を。喉越しすっきりでいい感じ。特定名称 純米大吟醸
原料米 にこまる
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
寿喜心 （愛媛 / 首藤酒造）
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