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2021
5/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
梅錦 吟醸 おやじの酒(梅錦山川:愛媛)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+4.5
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、梅錦の吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
よわらかくふっくらとした旨味
少しとろりとした流れでよりそう感じる
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんの微かに苦味のような
旨味と絡んでほろ旨苦
キレもいい
で、結局どうなのよ?
やわらか旨味がいい感じ。
とろんとした流れと程好い旨味が心地好く。飲み飽きせず食事の邪魔もしない。単体でもちびちびやりたい。特定名称 吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
梅錦 (愛媛 / 梅錦山川)
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