Kenji Iwasakiさん(2021年5月15日)の日本酒「若竹屋」レビュー

若竹屋 純米吟醸 渓(若竹屋酒造：福岡)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、若竹屋の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重


口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらさらと軽やかな旨味
酸味はシャープに
甘さは控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度に微かな苦味
旨味とともに心地好く

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。
尖りがなくちょうどいい感じに旨味と酸味が流れていく。
食事の邪魔をせずいい感じ。