wajoryoshuさん(2021年5月14日)の日本酒「S.tokyo」レビュー

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S.tokyo

「S.tokyo」のレビュー（wajoryoshuさん）

神奈川県 / 中沢酒造 / S.tokyo

3.87

レビュー数：136

  • 2021

    5/14

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    松みどり 純米吟醸 S.tokyo 2021 限定生酒 美山錦55%
    現存する清酒酵母の中で２番目に古い幻の酵母「Saccharomyces tokyo Nakazawa(S.tokyo)」を使用した、それも生酒というレアもの。
    ワイングラスで飲む日本酒で賞をとったようなので、素直にワイングラスでやってみる。香り麗しくフレッシュマスカット、意外に甘が主張するが甘酸バランスがとれて、苦辛で締めてくれる。スッキリ目のドイツワインのような感じもする。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    S.tokyoのレビュー by_wajoryoshu

    S.tokyo （神奈川 / 中沢酒造）

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