ナナメさん(2021年5月7日)の日本酒「奥丹波」レビュー

奥丹波 自然酒 ◯陽酒 生原酒

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ナナメです。

山名酒造の自然酒シリーズ、◯陽酒
（ひざけ）です。

◯△□とありますがそれぞれ酒米が
違います。◯は山田錦。県外不出の
原種から育てられる有機栽培米です。


香りはバナナ、ラムネ系。ちょっと
ツンとします。

最初は冷酒でいただいたのですが
なんとも、という感じでしたが温度
上がってから実力発揮。

お米の甘み。旨みはほどほど。酸が
しっかりして後口はすっきりですが
苦渋を少し感じます。

あまりオーガニックな雰囲気は感じ
とれなかったな〜。

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アルコール：16度
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：-1
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：山名酒造
都道府県：兵庫県