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2021
4/27
ナナメ さん
満足度 2.0
ソガペールエフィス サケエロティック トロワ
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ナナメです。
今年のソガペもいよいよ5本目。
トロワは3号酵母です。
3号酵母は戦前に広島の酔心から
分離された酵母。すでに配布して
いませんが、独自に復活させた
そうです。
香りはアーモンド。かなり辛口。
甘みは微か。旨みが厚い。渋み強め。
開栓当初はバランスが悪い気が
しましたが、時間と温度の変化で
甘みが増し、渋みも収まり
バランスが整ってきました。
絶対に温度上げて飲んだ方がいい
ですね。
ソガペ兄弟の3男は不器用な子。
#ソガペールエフィス 2BY
1号酵母 未飲
2号酵母 未飲
3号酵母 ★★ ←New!!
4号酵母 ★★★★
5号酵母 ★★★★★
6号酵母 未飲(ノーマル)
6号酵母 ★★★(池田)
イリヤソントン ★★★★★
リアサケナチュレル 未飲
ルサケナチュレル 未飲
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アルコール:16度
原料米:長野県産美山錦
精米歩合:59%
酵母:3号酵母
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
蔵元:小布施ワイナリー
都道府県:長野県
ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)
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