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2021
4/17
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 雄町50% 無濾過生
上立ちは背筋が伸びて凛とした洋梨様の吟醸香、含むと香りとは違い立体的な酸がまず来て、中盤に甘が少々、強めの苦に仄かな辛で締まる。温度が上がると、ちょっと甘えたメロン香になり、酸も大人しくなって甘が来るが、雄町にしてはスッキリ目の印象。火入れも野性味を抑えた大人しい造りだったし、特等雄町に至ってはこれが雄町かと思うほど気品のある素晴らしく優しく滑らかな酒だったので、而今雄町はその傾向にあるのだろう。個人的には雄町はもっとガツンときて欲しいので、４．０寄りの４．５。
今回からラベル右下の「日本酒」表記をなくした模様。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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