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2021
4/1
扁平精米。最近よく聞きませんか?
ただ私がそれに興味を持ち始め、目がそこに向いているだけかもしれませんが。
精米歩合60%(純吟クラス)でも精米歩合50%(純大吟クラス)の味わいを出せるとか。
削る手間を省けるけど美味しいお酒が飲める。今までとは違った味わいのお酒が飲める。最高な技術なわけですよ！
あたごのまつ、たかちよ、新政で見たことがあるな～程度の知識なんですが、風の森でも見つけたので買ってみました。
さて飲んだ感想ですが、今まで飲んだ風の森の中で1番好みです！美味しい！！
香りは、桃・米・乳。を感じました。
(まーよくわからんす)
味わいは、 風の森らしい複雑な味やガス感はあるのですが、マイルド?米の旨味?ミルクっぽい?ミルキー?な味わいを感じました。飲んだ最初の甘味は白桃かなー。今まで飲んだ風の森にはなかった味わいがあります。
油長酒造さん。私は風の森の扁平精米をめちゃくちゃ推します！！！
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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