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2021
3/29
酔楽 さん
満足度 4.0
今宵の地酒は、兵庫の「龍力 エピソード２」です。
ご存じの通り黒ラベルのバリバリの辛口酒です。
それでは、いただきま～す。
ただ単に辛いのではなく、裏側に旨味が存在する「旨辛」なので美味しく味わえます。
このお酒は、味わっていくうちに辛味が弱くなるような感覚があるのですが、実際にはなんら変わりないガッツリの辛口酒です。きっと、味覚が辛味に慣れた状態になってそう感じるんでしょうね。
キムチや塩辛などの同系の味覚の食べ物もおいしいですが、刺身などにも食べ物本来の旨味を浮き上げてくれるのでいいですね。
フルーティーで甘旨なお酒もいいですが、たまに美味しい辛口酒も呑みたくなります。
本当に辛口が駄目な方にはキツイかな。
２日目
辛口酒なのに舌に刺さるような味わいや鼻にツンとくるような酢酸エチル系の化学的な香りや味わいがないので好きな銘柄です。
甘口と辛口が共存する濃厚酒は苦手ですが、はっきりとどちらかに味覚を纏められたお酒はおいしいですね。
辛口は、単に辛いだけでなく旨味やコクがあると格別に美味しいお酒になりますね。
このお酒は、２日目でも変わりなく美味しくいただけました。
３日目
本日は燗でいただきます。
辛味と共に旨味が増して更に美味しく楽しめました。
旨い。口当たりがソフトになるので呑みすぎ注意。
常温でも美味しいです。特定名称 純米吟醸
原料米 兵庫錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
龍力 （兵庫 / 本田商店）
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