タマコンさん(2021年3月14日)の日本酒「林」レビュー

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林

「林」のレビュー(タマコンさん)

富山県 / 林酒造場 /

3.81

レビュー数:172

  • 2021

    3/14

    タマコン タマコン さん

    満足度

    林 純米吟醸生 ★4.3
    1,800ml 3,520円
    202102購入

    お久しぶりの林さん。
    毎年恒例の山田錦生。

    香りはやかにフルーティー。

    口に含むと、優しい甘さからジューシーな米の旨味、林らしい酸味、そして今年は王禄を想わせる苦味でキュッとキレる。
    やや苦味はありつつも、丁寧な造りを感じるクリアでリッチな味わい。

    今年は開栓初日に風邪を引き、しばらく飲めなかったので苦味が立ったのかもしれません。
    それでもバランスの良いリッチな味わいと林の酸味は充分に満足できるものでした。

    余談ですが、今年はホタルイカ漁の調子が良く、富山では非常にお手頃で買えます。
    当日朝とれが夕方には半額でこのお値段。
    氷見のわかめと共にしゃぶしゃぶと酢味噌でいただきましたが、新物は堪らない美味しさでした。

    今年は資源量が多そうなので、折を見てホタルイカ掬いに繰り出し、沖漬けやオイル漬け、一夜干し等で長く楽しみたいものです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    林のレビュー by_タマコン

    (富山 / 林酒造場)

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