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2021
2/24
☆☆☆☆☆☆☆ さん
満足度 4.5
ORGANIC NATURE
左…2021しぼりたて 無濾過生原酒
右…2020低温熟成酒（1年熟成）
香りから味わいまで爽やかな林檎、
軽いけど円やかな旨みと若干の苦渋。
古の技法により復活した超自然派
日本酒、しかも蔵元さんが理想とする
無濾過生原酒です。
流石、美味いですね。
一方の1年低温熟成酒は、全体的に
マロっとしていてチーズっぽい余韻。
自分の時間をこのお酒とゆっくり
過ごす幸せ。これも美味い。
良い頒布会でした。
共にドメーヌさくら•亀ノ尾90%精米、
酵母無添加、生酛造り。
2020は新木桶での仕込み、2021は
その木桶２年目の搾りたて。
仙禽 （栃木 / せんきん）
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