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2021
2/21
ナナメ さん
満足度 3.0
ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロシス
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ナナメです。
今年のソガペも池田さんのお米×協会
6号酵母からスタート!
6号酵母は協会配布の現行のではなく
戦前のものとか。こだわりすごいです。
最初はセメダインっぽいけど、時間が
経てばバナナに。
アタックで目立つのは酸。甘みは、
その奥にほんのりと。
けっこう旨みが力強い。アフターはキュッ
キュキュした渋み。
うーん、大人の色気があるお酒。
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アルコール:16度
原料米:長野県産美山錦(ドメーヌ池田)
精米歩合:59%
酵母:戦前発見の協会6号酵母
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
蔵元:小布施ワイナリー
都道府県:長野県
ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)
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