スペースエースさん(2021年2月21日)の日本酒「七本鎗」レビュー

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七本鎗

「七本鎗」のレビュー(スペースエースさん)

滋賀県 / 冨田酒造 / 七本鎗

4.02

レビュー数:540

  • 2021

    2/21

    今日はバリエーションを増やして調理(^^)北大路魯山人の愛した銘柄を抜酒‼且つ、常々滋賀広報に尽力されており、その影響大の福丸様未投稿につき、恐縮ながらレビューさせて頂きます(笑)
    ♯スペック
    ・アル17度
    ・酒度+3
    ・酸度1.8
    あまり癖無い印象ですが、醸された地はしがらみたっぷり(笑)楽しみですね~♪
    それではご当地酒文化に敬意を表し「がいっと抜刀♥」
    本来ならば郷土のお料理を合わせるのがセオリーですが、ビワマスの調達が難しい(笑)福丸様が雄大な大海原をカヤックで駆け巡る様子を想定(笑)調達の折には、あのお酒で(笑)
    それでは早速抜栓‼久し振りの透明感(^^)
    上立香は森林で食べるメロン(笑)清々しく瑞々しい‼
    含むと…
    甘しょっぱいみたらし団子(笑)醤油や味醂系で濃い(笑)ゴクリとやると、しょっぱ~(笑)舌先にテイストは張り付いて、アルは鼻先へ一直線‼酸も適度にあるが、みたらし団子が妨げる(笑)遅れてお米の旨味顕在化し、後口カカオで辛口キレ(^^)フレッシュ感は薄いのが残念ではありますが、ケミカル要素が少ないのは好感します(^^)やや固い気がしたので20分放置しましたが甘さが減退した為、多くの日本人が好むであろう甘しょっぱいテイストは冷やが良いっすね~‼
    この時点で結構補完している為、不安要素大ですが(笑)取り敢えずレッツマリアージュ(汗)
    ♯本日のアテ
    ・平目薄造り、縁側刺身、皮あぶり
    ・ウミタナゴ薄造り(笑)
    ・ヤガラ焼霜造り、昆布締、尻尾塩焼
    ・アワビ
    ・牡蠣
    ・なめろう丼レモン酢飯version
    ・カステラ玉子焼き(笑)
    ♯お酒とのストロングポイント
    ・ウミタナゴ×山葵醤油でしょっぱさ減、甘味増進
    ・ウミタナゴ×山葵塩で相殺
    ・平目×山葵醤油で相殺
    ・平目縁側×山葵醤油で甘味増進
    ・ヤガラ焼霜×山葵塩で辛口に
    ・ヤガラ昆布締×生姜醤油でしょっぱさ減、辛口に
    ・アワビ×山葵で相殺
    ・牡蠣×紅葉おろし×ポン酢で相殺
    ・なめろう×梅肉醤油で相殺
    ・カステラ玉子焼きで相殺(笑)
    基本は甘さや旨味が強い素材との相性がすこぶる良い♪あと、酢飯とも‼
    ♯昇天アテ
    ・金ヤガラ焼霜
    ・銀ウミタナゴ(笑)激安‼
    ・銅牡蠣
    ♯ゴールデンタイム
    ・お酒~お魚さん~なめろうか玉子焼き(笑)
    いやぁ~‼滋賀タイムを漫喫しました♪この甘しょっぱい感覚はDNAが欲する(笑)魯山人愛飲に納得‼単体だとアクが強いと感じましたが、お料理と合わせると引き立てに転ずる‼しかしながらアルコールの主張は確りしている様相に真髄を見た(笑)
    そんな魯山人の名言をご紹介
    「趣味が出てくると面白くなってくる。
    面白くなってくると否応なしに手も足も軽く動くものである…」
    多趣味な福丸様にぴったりのお言葉ですね(笑)

    特定名称 純米

    原料米 玉栄

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    七本鎗のレビュー by_スペースエース

    七本鎗 (滋賀 / 冨田酒造)

  • Zizo
    Zizo 2021年2月21日 19:19:31

    一番!
    コメントは後ほど!

  • いけてる
    いけてる 2021年2月21日 19:34:51

    あー!七本槍うまいやーつ!アテも全部うまそうだけど生ウミタナゴが気になる!

  • Zizo
    Zizo 2021年2月21日 19:51:16

    魯山人が納豆を混ぜる回数が424回というのは、誰もが周知ですよね(笑)
    その魯山人が愛した銘柄がコレだったとは、知りませんでした!
    「食器は料理の着物である」という名言もありますが、確かにエースさんはいつも料理の技術だけではなく、器にも物凄くこだわっていますよね。
    もしや、エースさん、魯山人の血が流れている!?
    やはりそうだったか…
    てゆーか
    カステラたまごやーきー!
    これって、かなりの熟練の技がないと出来ないでしょ?
    凄い、凄いよエースさん!
    誰か、エースさんに挑戦してみて!
    カステラ玉子焼き選手権!
    エースさんに勝てる人、いるのだろーか!

    いねーな。

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年2月21日 20:03:49

    じぞーなげー笑
    福丸さんはさておき趣味が面白くなって軽くなってくるってのは同感ですね♬
    相変わらずマリアージュ情報が洪水((´∀`))ケラケラ

  • 福丸
    福丸 2021年2月21日 20:19:21

    七本槍!
    レビューしてなかったことに最近気付き、あわてて買いに走りました(笑)。
    この緑七本も好きなヤツです!
    ていうかヤガラ、ブッ刺さってますね(笑)。
    でもふざけてる風に見えないところが凄い!
    やっぱお魚愛が凄いんだと思います。

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年2月21日 20:28:16

    ヤガラ垂直に刺さってる^ ^
    七本鎗と魯山人との関係、勉強になりました。

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 20:45:11

    地蔵様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m並びに1コメ光栄です~(^^)
    科学的にも400回を越えると旨味が10%増しになるらしい(笑)
    しかし日本料理くらいですよね‼お皿の形が多様なのは…西洋料理であんまり角のお皿や楕円の物も見ないので魯山人の着物の件は非常に理ですね♪
    カステラ玉子焼きは、山芋と魚のすり身で作るんですけど手間がなかなか(笑)フライパンごとオーブンにぶちこんでって裏技で作りました(笑)職人さんは銅の玉子焼き機で長時間弱火で作るらしいです‼

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 20:48:41

    いけてる様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mウミタナゴ100円っすよ(笑)魚屋さんがクロダイと間違えて仕入れたのを押し付けられました(笑)しかしこれがなかなか旨い‼釣りでは駄魚扱いですが食味は意外でした♪見つけたら是非‼

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 20:53:32

    鼠先生(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m地蔵様のコメントはいつも知的で情緒や思いやりがあって、長文と感じませんよ~(^^)比べて私なんかご指摘どおりマスターベーション大洪水です(笑)
    そういえば以前出席した知人のスピーチを披露しますね♪
    「スピーチとかけましてスカートと説く。その心は」
    「どちらも短い方が良い」ですって‼

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 20:59:42

    福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m恐縮します‼お先にレビューさせて頂きました(笑)当然呑んでいらっしゃいますよね‼しかしこのテイストは滋賀のお酒の共通項な気がしますね~(^^)
    ヤガラは鎗に対抗してみました(笑)元々尻尾って筋っぽくて刺身に向かないので塩焼を思いつき‼なんとなく左上に目線が来るように高く盛る癖が出ちゃいました(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 21:02:35

    いつぺいそつ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m私も知らなかったんですけど、調べてビックリです‼でも素材が生きるお酒って共感した時に愛飲されるのに納得いたしました‼甘しょっぱい好きな方は注目っすね(笑)

  • カシス味ノンシュガー
    カシス味ノンシュガー 2021年2月21日 21:11:09

    相変わらず素晴らしい包丁捌き‼️
    まさに眼福とはこのこと⤴️
    七本槍のメロンとお魚のマリアージュも勉強になります‼️

    魯山人の言葉も納得こうして私は酒器沼にハマりました(*≧∀≦*)

  • haya
    haya 2021年2月21日 21:19:19

    スペースエースさん、こんばんは!
    今日も一切抜かりがないですねー( ☆∀☆)
    アテも激安??~鮑と多彩ですね。
    てか、ししょーが七本槍が未経験だったとは(^o^;)
    ビワマスが訪れる日はきっと来ますよ♪

  • こまつがわ
    こまつがわ 2021年2月21日 21:26:45

    ヤガラが刺さってるのにビックリ‼️ 八つ墓村かと思いました(笑)
    ウミタナゴの刺身は初めて見ました。煮付けで美味しかった印象あります♪
    七本槍は結構好きなタイプです(^ ^)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 21:34:07

    カシス味ノンシュガー様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mとんでもないです‼過大なお言葉恐縮します…魯山人の名言、正に真理ですよね‼でもカシス様ほど酒器を極めている方は少ないと思いますよ‼酒器って陶器は特にいえると思いますが、手に馴染んできたり、お酒と調和するのが時間も味方につけていかないと。それを楽しまれているカシス様はお酒への造詣が特に凄いと思いますよ‼

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 21:44:57

    Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m久し振りの救済アテですね(笑)何となく物足りない感覚だったので色々準備したら結果品数が(笑)それ位にウミタナゴは意外でした‼ビワマスは師匠から販売先を指南頂きましたが、やはりその地に出向いて出会いたい一心で虎視眈々とその時を待ち望んでいますよ(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 21:49:31

    こまつがわ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m確かに八墓村(笑)でもヒレか焦げない様にするのは大変でしたよ‼ウミタナゴって過小評価されてますけど、旨い部類に入ると思いますよ‼ただ薄造りする人は居ないでしょう(笑)肛門の後ろの変な骨が厄介なのと血合い骨が多いのが難点ですかね~(^^)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年2月21日 22:09:12

    電車の中では反則です。
    お腹がぎゅーって鳴りやした!
    一行めの平目でノックアウトです。

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月21日 22:16:08

    のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m平目縁側摘出の為、キワキワを責めて捌きました‼この縁側の旨さと、脂の乗りがヤバい‼って更にお腹鳴っちゃいましたか(笑)

  • フルやん
    フルやん 2021年2月22日 09:52:12

    寒平目の薄造りですでに参りました^ ^
    このウミタナゴは良いサイズですね!
    黒鯛に混ざってたら間違うのは納得。
    ヤガラの焼霜造りの切りつけが素晴らしいです〜薄めは特に難しいですよね。
    七本鎗は私も呑んだこと無いです(^^)

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年2月22日 10:34:35

    すごいです!
    料理もすごいけど滋賀酒の波が目に見えて訪れてるのがすごいです!
    最近滋賀酒レビュー増えたような気がするんですよねーヽ( ・∀・)ノ
    七本槍は一度だけ居酒屋で飲んだ事あるんですけど久し振りにまた飲みたいですねぇ♪
    と言うか七本槍に限らずそろそろ滋賀酒に手を出したいですねぇ( *´艸`)

  • kyoco
    kyoco 2021年2月22日 13:19:56

    スペースエースさん、こんにちは^^
    ランチ食べておなかいっぱいなのにお腹空きましたー(≧◡≦)
    すごーいヾ(〃^∇^)ノお魚のシンクロナイズド~\(ϋ)/\(ϋ)/
    甘しょっぱいみたらしとか!エース様んp表現が素敵すぎますぅ(*ˊ꒳ˋ*)

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年2月22日 17:54:29

    なんと言っても海原雄山のモデルですからね。あやつは凄いと思います。例えれば日本のダビンチですもんね。相変わらずの素敵な捌きと盛り付け。癒されます。

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月22日 20:46:32

    フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mウミタナゴとクロダイが混じりの箱で、上部の2匹はクロダイでめくったらウミタナゴだらけだったらしい(笑)騙された~‼って言ってました(笑)
    焼霜の切りつけは確かに難度高目ですね…たまたま上手くいきました♪

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月22日 20:51:45

    超シェルパ糊様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m同感です(笑)福丸様の影響力と素晴らしいレビューの賜物ですね‼良いものを評すのが語り手によって如何に昇華するかの好例かと(^^)実際美味しいですし、今時では無いですが、厚みのある味わいと料理の引き立てが秀逸‼アル感を隠さないのも良い(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月22日 20:55:20

    Kyoco様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m返信遅れて申し訳ないです(笑)シンクロ‼あの…正直盛り付けながら「この子は人魚にはなれへんな…」って思ってたところに、シンクロとは(笑)正しくシンクロしてしまいました♪光栄の極み‼嬉しい表現に深謝ですぅ~(^^)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月22日 21:06:17

    陽愛のパパ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mおぉ~‼大好きな美味しんぼ‼とんかつ慕情のエピソードに涙しました‼真面目に‼雄山と士郎の確執は当時衝撃でしたが、雄山の寛大さが今は胸に染みますね…
    しかしながら、シンクロで癒されるとは(笑)流石の感性に脱帽です~(^^)

  • somewordstoday
    somewordstoday 2021年2月23日 00:38:55

    ウミタナゴが泳いでる!平目が舞っている!これは美食家魯山人も絶対うなりますよー!
    そしてヤガラが立っている!(笑)やっぱり槍のイメージでしたかー!戦だー!賤ヶ岳の七本槍!(^-^)

  • すーさん
    すーさん 2021年2月23日 00:50:55

    エース師匠こんばんは!珍しく月曜日出勤やったすぅです(笑)
    ウミタナゴ、鮮度落ちまぁまぁ早くてちょい面倒なお魚さんですね。そしてしれっとアワビ出てくるあたり流石やと思います(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月23日 07:57:32

    Somewordstoday様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m激戦の地で醸されている事と魯山人‼歴史ロマン全開っすよね♪それだけで特別感に浸れるのも日本酒文化の素晴らしき処ですね~(^^)
    魯山人が見たら鼻で笑われますよ(笑)平目の姿造りって骨の上隠れてる事多いですが、捌いててヒレの部分に魅力を大いに感じましたし、舞い踊りの語源はここから来てるんでは?って思って公開しちゃいました♪

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月23日 08:03:28

    すーさん師匠様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m出勤お疲れ様です‼今日から連休でしたよね♪素敵な休日になります様に~(^^)基本小魚は面倒ですよね‼しかし、こんなお魚さんを店で食べれないでしょ(笑)そこが魅力♥
    しかしながら、鮑って映えますよね♪個人的には火入れした方が美味しいとは思うのですが見映えは生‼コリコリ加減もやっぱり良いですね♪

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年2月24日 13:27:27

    レビュー冒頭の上立香と含んでの味わいのギャップは詐欺かと笑ってしまいました♪
    単体で飲まれているはずのレビューがまるでマリアージュ時のレビューと錯覚させる味わい!笑
    見つけ次第買います!!(^^ゞ

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月24日 17:23:37

    ぽんぽこのYu様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m本当詐欺(笑)改めて昨日このお酒と向き合ってみて思ったのは、食中で真価発揮しますね‼食事と合わせた時、一歩下がるんですよ‼鮑みたいな繊細な味とは同調するし、なめろうみたいな完全食は相殺してくれるし、レベル高い‼是非食事と共に楽しんでみて下さい~(^^)

  • Zizo
    Zizo 2021年2月25日 15:13:44

    【お知らせ】
    「料理の鉄人対決」
    今から私のレビューで発表致します。
    宜しくお願い致します!

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月25日 15:18:10

    スレッカーさんかい?早いっ‼早いよ(笑) byカイシデン

  • Zizo
    Zizo 2021年2月26日 02:21:29

    エースさーん!
    3月22日(月)20時頃
    決戦(レビュー)でもいーですかぁ?

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月26日 03:02:56

    おはようございます\(´O`)/
    こちらにもご丁寧にコメント賜り有り難うございますm(_ _)m
    OKです~(^^)

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年2月28日 16:48:41

    名言が、所さんにも通ずるものありそう、マルチに色々とできる人は遊び心も満載何でしょうか?

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月28日 17:04:11

    陽愛のパパ様(^o^)v世田谷ベースは男心くすぐりますよね♪何でも身軽にこなす人は、そんな能力が備わっているのかも…
    パパ様もマルチそうな印象強いっすよ(笑)

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年2月28日 18:41:33

    私はなんでもかじるのは好きですが、中途半端ですから。

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