Kenji Iwasakiさん(2021年2月20日)の日本酒「白糸」レビュー

白糸55(白糸酒造：福岡)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、白糸の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柑橘系な酸味に軽快な甘旨
フルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり旨味がすーっと伸びる
微かに苦味0.5くらい

で、結局どうなのよ？
すっきりと軽快なグレープフルーツ。
甘さと酸味、余韻の苦味がまんまグレープフルーツな感触。
軽快にさらさら。
止まらないやつですわ。