Kenji Iwasakiさん(2021年2月12日)の日本酒「比良松」レビュー

比良松 純米酒65(篠崎：福岡)
山田錦
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、比良松の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋さを含んだ酸味
微かな甘味と程好い旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦渋
雑味感なく綺麗な余韻

で、結局どうなのよ？
渋酸うめぇ…
程好い甘旨、後半の苦味。
いい感じに絡んで心地好し。
しっかりめだけど重くないからするする飲みやすい。