kosukeさん(2021年2月11日)の日本酒「尾瀬の雪どけ」レビュー

期間限定のロゼの雪どけ。

酒米不明、精米歩合50%の純米大吟醸、火入れ。

これは、日本酒として販売されて飲むから日本酒なのであって、何も言わずに中身だけグラスで渡されたら正直かなり戸惑うだろう。

色味は名前と写真の通り、まさにロゼの色。

トロリ感もある。

香りはフルーティを通り越してスゥイート。

日本酒として飲むからこそ苺の香りと共に吟醸香を認識できるが、例えば日本酒の酒蔵で作った苺のリキュールと言われて渡されたら信じる人はかなり多いのではなかろうか。

飲み口は極甘、旨味としっかりした酸味に、極僅かな苦味と辛味、甘い余韻でフィニッシュ。

一言で言えばやはり苺、日本酒を飲んでる気はあまりしません笑。あまおうのような甘味と酸味がしっかりしたタイプの苺ですね。
もはやデザート酒。

バレンタインに開けるのもオツですね。
流石にチョコの甘さには負けますが。

もはや食前酒か食後酒ですが、甘味の少ないチーズケーキとかは合いそうですね。

ヨーグルトと合わせても美味しそうです。

検証:ロゼ雪を少量口に含み、プレーンヨーグルトをスプーン一杯食べる。
ヨーグルトの甘味としては個人の好みはあるが、ロゼ雪は甘いので十分甘味が足りると思う。
酸味、フルーティさの奥に見え隠れする吟醸香、発酵食品同士で相性の良い事良い事。
ヨーグルトリキュールとしても十分通用すると言うか、かなりレベルの高いヨーグルトリキュールに変身。

どこかの美味しいヨーグルトとコラボしてホワイトデーに出して欲しいわ笑。