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2021
2/10
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
寒北斗 純米吟醸(寒北斗酒造：福岡)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、寒北斗の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした旨味
程好い酸でいい感じの濃さに
ほんのりと甘味も
お米の甘さ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味
旨味と共に心地好くじわる
で、結局どうなのよ？
コク旨。
濃すぎず淡すぎず、強すぎず弱すぎず。
ちょうどいい旨味が甘味酸味苦味たちとバランスよく心地好い。
旨いね。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
寒北斗 （福岡 / 寒北斗酒造）
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