じぞうさん(2021年1月17日)の日本酒「美和桜」レビュー

美和桜 しぼりたて 本醸造

酒店で1升ビンを税込¥2,090で購入しました（冷蔵保存されてました）。酒店のホームページのキーワードは「パンチ（飲み応え）のある」「美しい」「凛とした旨味」など。度数は19度と高め。3、4日目はお燗で、その他の日は冷酒で飲みました。

1日目：上立香は焼き立てのパンを思わせる酵母と少しのアル臭。色は黄白色でうっすら濁る。口に含むと、ブドウの様な甘味と酸味、続いてビリビリ来る辛味！鼻腔に抜ける香りは上立香と同じですが、ここではアル臭のツン感はなし。高めの度数だけに、飲み下すと喉に「カッ！」と来ます。「ふ…いいパンチを持ってるな(´～`*)」と平然を装いながら、ヒザはガクガク…そんな相手です（ボクシングの話？）。

2日目：想像以上に甘味が強く、それでいて酸味・辛味も甘味に負けてない。味覚の振幅が大きいのです。この振幅に、脳が頭蓋の中で揺さぶられ、酔いが回るのでしょう。
そう！これがあの…「パンチラドランカー」！(*´﹃｀*)ﾐｴﾀｰ

3、4日目：燗にすると酸味はホワッと柔らかく、辛味はカラッと刺激的に。当然冷酒より辛味は増しますが、冷酒がわずかな甘味を余韻にスッキリとキレていくのに対して、燗は旨味と苦味を残してジワ～ッとキレていきます。

5日目：冷酒だからか、気持ち酸が控えめに。甘味と辛味のコントラストが際立ちます。

6、7日目：アル臭が出てきました(^^;単体で飲んで舌上で転がしているときに、苦味に混じって少し鼻腔に昇る程度のアル臭ですが。

1升を7日間で飲み切りました。アル臭の気にならない5日目ぐらいまでが飲み頃かな～。1升ビンで税込¥2,090というコスパと、期待どおりの辛味と期待以上の甘味、お店のコメントどおりのパンチにフラフラでした～(*´﹃｀*)