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2021
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aisland さん
満足度 4.5
川中島幻舞 特別純米
無濾過生原酒 山田錦
精米歩合59% アルコール度数16度
今週も忙しかった〜。
仕事の疲れを洗い流す一杯を！
という事で長らく保存していた長野のお酒。
今宵は宜しくお願いしますm(_ _)m
今日のお供はひたし青豆とお蕎麦。
スーパーから調達した即席品。
でも週末なのでチト良さめのを。
美味しく摘みながらバチっバチっと開栓！
開封すると僅かにシュッと抜ける音。
期待膨らむ一杯目です。
まず香りから。
フワッと香る芳醇な吟醸香。
少し黄色がかった透明。
口にするとジュワッと広がる旨味。
微妙に舌にピリ感、そして苦み。
スッと切れる後味。
芳醇な旨味と甘味です。
言い換えると旨口濃厚なパイナップル。
花陽浴を濃厚にした感じかな。
オンリーでも楽しめる濃厚なお酒でした！
癒された〜！美味しかったです(^｡^)
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
川中島 幻舞 （長野 / 酒千蔵野）
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Comment 12 -
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aisland 2021年1月17日 08:04:46
縦の皮さん
寝かせるに限る。はい、冷蔵とは言えだいぶ寝かせたのでどんな塩梅？と心配していましたが、ガス感も残ってるし旨甘全開でした！蕎麦は邪魔なくらい！ -
aisland 2021年1月17日 08:10:08
すーさん。いつも遅くまでお疲れ様です(о´∀`о)
蕎麦と日本酒ってペアリングはイイかなぁ〜と。幻舞の芳醇さとさっぱり蕎麦、イイ時間送れました^ ^ - ログインしてコメントを書く
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