縦の皮さん(2021年1月11日)の日本酒「儀助」レビュー

2021

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縦の皮さん

満足度 4.0

儀助　特別純米山田錦無濾過生原酒

KOBOとすー祭の同時開催日！
町田酒造のシュッワシュワのうすにごり飲もうと思ってましたが、買えず。。
すーさんたぶん好きなはず。

ここは勝手に趣旨を変更。
以前ある日の私のレビューに対してすーさんのコメント。
「奈良は儀助もなかなかです」
ずっとチェックはしていたものの、在庫量との兼ね合いで買えなかった儀助、あべたやさんのサイト見たらあったー！
これ飲んでみよう！

まぁ正直言えば、この特別純米ではなく純米吟醸を狙ってました。それはまたの機会ですね。

酵母は、自家培養のN2ということです。が、これ以上情報見つからず。
この蔵はお酒ごとに酵母変えてるみたいです。

口に含むと。
ハッキリした味わい！甘みもなかなかに主張しますが、クドさはないですね。
中盤〜後半独特の味わいが顔を覗かせます。
「甘くて透明感ある究極の食中酒を造りたい」
裏ラベル記載のこの想いが伝わってくる味わいです。確かに食中向き。

そして裏ラベルの最後に。
「今の『儀助』が100点だとは思っていません。更なる酒質の向上のため、努力と挑戦を続けてまいります。」

決めました。このお酒追い掛けます。

すーさん、ご紹介ありがとうございました！

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

儀助（奈良 / 奈良豊澤酒造）

いいね 56 ブックマーク Comment 17

すーさん 2021年1月11日 14:21:14
縦さん良く覚えてましたね！私オススメしたの忘れてました（笑）自分がオススメしたお酒を飲んでもらえるのって、やっぱり嬉しいです！
純米吟醸もおいしいですよ！
カシス味ノンシュガー 2021年1月11日 14:27:58
100点になるまで追いかけたいですねー⤴️見かけたら飲んでみたいです✨
スーパーポジティブ鼠 2021年1月11日 14:36:08
儀助で来たか‼️
確かに豊澤の中では流行りテイストのお酒ですよね♪
そんなに呑んだことないですけど笑
毎回酵母変えるのも中々スゲー(*´∀｀*)
縦の皮 2021年1月11日 15:00:29
篠峯で奈良に対するイメージが一気に上がったので、これも試したいと思ってたんです(笑)
山田錦か雄町の純吟狙ってみます！
縦の皮 2021年1月11日 15:03:09
追い掛けなきゃいけない蔵がまた1つ増えてしまいました！
似ている酒が思い浮かばない、オリジナリティあるお酒です。是非お試しを！
縦の皮 2021年1月11日 15:04:20
オススメしたい酒ではなくオススメされたお酒を飲むという企画殺し(笑)
純米吟醸は酵母変えてるのもあり甘酸系らしいので、そちらも楽しみです↑
スペースエース 2021年1月11日 15:33:10
縦の皮様(^o^)v完璧なチョイス‼その味わいはきっとお好みでしょう‼私も興味津々です♪
福丸 2021年1月11日 16:05:21
ギスケ！
ホームセンターではよく見かけるー。
あ？酒か。
この酒は知りませんでした。
勉強になります。
のうてんきもの 2021年1月11日 18:28:44
読み方はぎすけでいいんすねー！
色々ありますね！
縦の皮 2021年1月11日 20:54:53
スペースエースさん　500近くレビューしてきましたが初めての味わいでした！この蔵は他のお酒も期待大です◎
縦の皮 2021年1月11日 20:56:05
福○さん　何言ってるか分からなくて調べちゃったじゃないっすか！
工具メーカーということですね。
お互い知らないことを１つ知れたということで、めでたしめでたし。
縦の皮 2021年1月11日 20:57:15
ののさん、そうですギスケです！
これなかなか将来面白いかもです↑
超シェルパ糊 2021年1月11日 21:50:33
蔵付酵母の一種なのかは謎ですけど自家培養酵母ってすごいですね！
そしてN2と言うとエヴァを連想してしまいます(笑)
すーさん 2021年1月11日 22:11:23
N2爆雷で自爆で3人目ですね分かります。
ぽんぽこのYu 2021年1月11日 22:59:10
N2地雷じゃなかったでしたっけ？
爆雷もあるんですね~☆

縦さんのバズらせシリーズ！見かけたら買います♬
超シェルパ糊 2021年1月12日 00:01:40
あれ？
特攻した時持ってたのってN2爆弾じゃなかったでしたっけ？笑
ガチ 2021年1月19日 21:19:08
何事も向上心が大切ですね(^_^)v
そして、それをさらっと書いてあると追いかけたくなります(*^^*)
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