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2021
1/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
沖ノ島 純米酒(勝屋酒造：福岡)
夢一献、ヒノヒカリ、夢つくし
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、沖ノ島の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃口の旨味がさらりさらり
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかに旨味がすーっと流れ
飲み込んだ後すぐにいなくなる
で、結局どうなのよ？
すっきりさん。
前半はしっかりと旨味があって、後半はすっきり。
強すぎず程好い旨味が盃を進める。特定名称 純米
原料米 夢一献、ヒノヒカリ、夢つくし
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
沖ノ島 （福岡 / 勝屋酒造）
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