務め人苦弊死さん(2020年12月26日)の日本酒「亜麻猫」レビュー

2020

12/26

務め人苦弊死さん

満足度 3.5

亜麻猫スパークリング酒こまち65 生酛生
クリスマス入着のピチピチのやつ。
美味しいお菓子に合わせる。
グラスもないのでラッパ飲みで。

柑橘系の香り、ビンに鼻を持ってきたので炭酸が入って噎せた。理科の実験が懐かしい。

うーん。普通の亜麻猫に比べて後味すっきりしてるけど少し苦味も消しちゃってるのが勿体なく感じる。でも2次発酵甘くてアルコール度数も低いので軽やかで面白い。
薄濁りでスパークリングを作る技術は凄いね。

おりの多い部分では林檎の紅玉的な甘みと酸味のバランス。要するに酸っぱい。

亜麻猫（秋田 / 新政酒造）

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