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2020
12/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
亀の尾 寿限無 吟醸(伊豆本店：福岡)
寿限無
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、亀の尾の吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
カラメル、べっこう飴
淡麗めやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味にほんのり渋酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が加わってほろ苦旨味がじわり
で、結局どうなのよ？
綺麗に旨味。
しっかり旨味、しっかりあるけど強すぎず程好く心地好い。
苦味渋味も雑味感はなく。
さらりさらりと旨い。特定名称 吟醸
原料米 寿限無
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
亀の尾 （福岡 / 伊豆本店）
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