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2020
12/8
ナナメ さん
満足度 3.0
春心 THE ハルゴコロ 生酛純米✕コシヒカリ仕込 R1BY
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ナナメです。
石川県のお酒。
西出酒造の生酛づくりはお米を
みてから、それにあった酒質を
決めていくそうです。
今回はどんな味だろう？？
けっこう色づいてます。地味〜な
いい香り。
んー、なんか味のバランスが悪い
気がするのでいったん放置。
翌日。
うまい！
開栓直後はとがっていた酸が落ち
着いて甘みといい感じに融合。
いまどきの甘酸ではなく野趣な趣。
あと口は渋みでキュッと。
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アルコール：16度
原料米：掛米 コシヒカリ、麹米 五百万石
精米歩合：70%
酵母：無添加
日本酒度：+7
酸度：2.6
アミノ酸度：非公開
蔵元：西出酒造
都道府県：石川県
春心 （石川 / 西出酒造）
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