YASU.SHIRAさん(2020年11月29日)の日本酒「香取」レビュー

香取 純米自然酒90

精米90％とほぼ磨かず、無濾過で生酛。
既に野性味溢れるワイルドな燗酒という雰囲気だったので、興味本位で購入。

色は琥珀色。香りを嗅いだ瞬間に燗向け？と香りからもわかる様、酸味と渋みがたっぷりでスパイシーで複雑な味わい。
そしてミネラル感があるのでなかなか強烈。
燗にしたら香りが香ばしくミネラル感と酸味が強調されて糠っぽい。
全体的に酸と雑味と渋みがヤバすぎてこれは好みが分かれる。
開栓翌日には角が取れて少し飲み易くなり、冷やして飲むと揚げ物や肉料理には合いそうな感じになってきてクセになりそう。