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2020
11/29
ナナメ さん
満足度 4.0
遊穂 未確認浮遊酵母仕込
ナナメです。
石川県羽咋市のお酒。羽咋市は
UFOの街として有名なので
遊穂（ゆーほ）です。
こちらは蔵に浮遊している蔵付き
酵母を呼び込んで醸したお酒。
生酛っぽい香り。甘み抑えめ。
旨みと酸がまろやかに溶け合ってる。
旨み強いけど、後味はスッキリ。
旨酸のちょっと不思議な味わい。
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アルコール：17度
原料米：ゆめみずほ73% 五百万石27%
精米歩合：麹米60% 掛米58%
酵母：酵母無添加
日本酒度：+4.3
酸度：2.5
アミノ酸度：非公開
蔵元：御祖酒造
都道府県：石川県
遊穂 （石川 / 御祖酒造）
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