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2020
11/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
ALIENS GALAXY(高木酒造：高知)
吟の夢
精米歩合40
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母宇宙酵母CEL11,19
今回は、kurandで購入したALIENS GALAXY。
宇宙を旅した酵母と米で醸したお酒だそうな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★★★華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
がっつりカプエチ、リンゴ系
芳醇甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味は穏やかに程好い甘旨
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後口で一瞬感じるアルコール感
すっと引いていく
で、結局どうなのよ？
すっきり飲みやすい。
フルーティな香り、さらさらとすっきりした口当たりでするする入ってくる。シンプルに甘くて飲みやすい感じ。特定名称 純米大吟醸
原料米 吟の夢
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
ALIENS （高知 / 高木酒造）
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