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2020
11/26
wajoryoshu さん
満足度 5.0
十四代** 超特撰 純米大吟醸 兵庫県特Ａ地区産山田錦特米35%
SAKETIMEを備忘録として利用させてもらってちょうど１年、２年目トップは自宅では超久々の十四代。今年はコロナの影響で入手困難酒も比較的お目にかかることが多いが、さすがにこの銘柄だけは別格。この酒がなければ相変わらず淡麗辛口主体の日本酒業界が続いていたかもしれず、きっと私も日本酒にここまではまることもなかっただろうに。
一年前は外呑みの白雲去来を投稿したが、さすがにそこまでの逸品は入手できなかったものの、同じ精米歩合の超特選を。嗚呼、やっぱり文句なしに旨いっ！！白桃系の上品な甘ーい吟醸香から、十四代フルーティ炸裂で、とろみはあるのにサラッとした甘で決してベトつくことなく、雑味の欠片もないしっとりとした味わい、それでいてしっかりコメの旨味を感じたかと思うと、スゥーっと淡雪がごとくなくなってしまう。
常温になる過程の中で、じっくり味わえば五味（甘・酸・辛・苦・渋）は感じられるが、辛渋はなかなか探しづらい。個人的には他の酒でもそうだが、特にこの酒に肴だの、つまみだの、アテだのといった雑味を添える気にはまったくなれず、ただただ旨くて、そのままスイスイと呑み干してしまう。最後、空になったグラスを香ると甘酒の濃い香りが、、、特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
十四代 （山形 / 高木酒造）
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Comment 3 -
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wajoryoshu 2020年11月26日 18:38:18
スーパーポジティブ鼠さん 以前は知人によくもらっていたので、当時は日本酒はやらなくてもこれだけはたまに呑んでました。そういう意味では個人的にちょっと特別な酒です。 でもプレミア酒になってしまったので、これはたまに外呑みするくらいにして、自分なりのアングラ酒を探そうと思います。
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