hideさん(2020年11月3日)の日本酒「大七」レビュー

大七さん・・・山廃ほどでは無いにしろ、生酛で何度か痛い目にあっていた自分・・・吟醸酒好きの自分からは少し遠い存在。
でしたが、最近の寒さに背中を押されて、燗酒推奨の大七さんをトライ。
結果、旨いです！
①冷蔵：純米生酛の冷蔵として、自分がいつも飲んでいる吟醸と同じ土俵で評価・・・これが、吟醸香・甘さはありませんが、極かな酸味を感じさせる純米として旨い酒。
②常温：冷蔵から常温に戻しましたが、まろやかさが増すのみで、酸味が増えること無く、更に旨い。
③人肌燗：甘味増す、酸味もやや増すが旨く、特に燗特有の鼻に抜けるツンツン感を全く感じない。
④熱燗：甘味が更に増すが、べた付き感が全く無く、飲みやすい。素晴らしいお酒。

使用米：五百万石
精米歩合：超扁平精米69％
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
内容量：720ml
アルコール度数：15度
瓶詰:2020年8月