ナナメさん(2020年11月1日)の日本酒「岩清水」レビュー

NIWARINGO 2020 Souplesse 滓絡み

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ナナメです。

麹割合が２割、リンゴ酸を出す
酵母を使ってるのでニワリンゴ。

このオリがらみは瓶の1/3ほど
オリが入った蔵元直販のスペシャル
バージョン。

シャインマスカットとのセット
販売でした。

丁寧な案内状、穴あけ用キリと
替えブタ、おまけの酒粕と心配り
が感動的


同梱されていたキリで栓に穴を
開けてガス抜きします。すっごい
勢いでガスが湧き出て自然とオリが
撹拌されました。

爽やか、清らかな乳酸系の香り。
通常バージョンのようなシードル
っぽさはなく、大量のオリで苦うま。
オトナのカルピスソーダですね。


シャインマスカットは同封された
説明書に書いてあった生ハム巻きに。

これがお酒にぴったり！
楽しく、美味しい、素晴らしい企画
でした！

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アルコール：12度
原料米：信州中野産美山錦
精米歩合：
酵母：77号酵母？
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：井賀屋酒造場
都道府県：長野県