Kenji Iwasakiさん(2020年11月1日)の日本酒「鍋島」レビュー

鍋島 特別純米 classic(富久千代酒造：佐賀)
さがの華
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、鍋島の特別純米classic。
何年ぶりかの鍋島。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきりやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
程好い旨味とすっきり苦酸
グレープフルーツ様
少しシュワシュワ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が強めに
いい感じの辛口感

で、結局どうなのよ？
甘旨酸苦がバランスよく。
口に含むとしっかり旨味が感じられ、酸味苦味が爽やかに流れていく。わずかにシュワシュワ感もそれを手伝ってるのかな。