静岡県 / 富士高砂酒造 / 駿州中屋
3.19
レビュー数：32
2020
10/31
駿州中屋 純米生原酒 無濾過 しぼりたて 富士高砂酒造は静岡県、富士山麓に位置。 富士山の伏流水を用い、能登流で仕込む酒は独自の味わい。 富士山の伏流水は醗酵力の弱い超軟水で、この水での酒造は 技術的に非常に難しく、手間のかかる作業が必要になりますが、 滑らかで優しい口当たりに穏やかな香りという酒質を実現します。
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