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2020
10/18
wajoryoshu さん
満足度 3.5
花の香 純米吟醸 秋想蔵出し 山田錦50%
昨年まで掛米に地元熊本県オリジナル米華錦を使用していたが、今年から麹掛ともに山田錦に変更したようだ。ブルーボトルとオレンジラベルのコントラストが美しい。
上立から甘ーい香で、口に含むと甘々のシロップ系、と思いきや酸もかなり主張してきて、最後に辛もある。あらためて香ると酸も感じられ非常にフルーティー、甘も酸もそれぞれにバラバラに攻めてくる感じ。入り口は甘優勢ながら、後味には酸の方が残る。
（２日目）香りはより強い果実香、味は少しまとまってきて、柑橘系の果実を感じる。若干光栄菊っぽさもあるが、あちらは閉じていた花が徐々に開く感じで、こちらはそれぞれにあった味わいがまとまってくる感じ。常温になるとフルーティーさはなくなり、むしろ軽くというか薄く感じる。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
花の香 （熊本 / 花の香酒造）
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